こんにちは、したろうです。 旬の食材は、食べる薬といわれています。 今日は、秋冬が旬の蕪(カブ）について、お話したいと思います。 カブって、漢字で蕪と書きますよね。蕪の漢字の意味は、「雑草が生い茂る」とか、「荒れ果てる」 […]

こんにちは、したろうです。 旬の食材は、食べる薬といわれています。 今日は、夏と秋が旬の茄子（ナス）について、お話したいと思います。 どうして、茄子（ナス）は、あんなに、美味しいんでしょうね。 東北弁でいえば、「ナスて、 […]

こんにちは、したろうです。 なべ料理は、秋、冬の料理の代名詞ですよね。 そこで、今日は、なべ料理に使われる食材の中でも、どちらかというと、ひっそりとした脇役感がある秋から冬が旬の「春菊」について、お話をしたいと思います。 […]